Rinneadh staidéar ar Gonggan mar an réad taighde, ar an measúnú céadfach, ar an ráta meáchain caillteanas, ar an VC, ar an aigéad téadaithe, ar an siúcra a laghdú, ar an ábhar soladach intuaslagtha agus ar na tréithe stórála eile de thiúchan éagsúla (0.5%, 1%, 1.5%) de sciath chitosan. Léirigh na torthaí gur féidir le cóireáil sciath 1 chitosan moill a chur go héifeachtach ar ráta meáchain caillteanas Gonggan, scór céadfach níos airde a chothabháil, inneachar VC, aigéad titratable a chosc, siúcra agus solaid intuaslagtha a laghdú; tar éis 21 lá stórála, Gong Ba é 6.4, 5.03%, 13.44 mg / 100 g, 0.31 g / 100 g, ábhar aigéad intuaslagtha, cion siúcra a chailliúint, ábhar VC, cion aigéad intuaslagtha, cion siúcra intuaslagtha, 3.36 g / 100 g, agus 11.95, faoi seach. %, chun an cuspóir caomhnaithe a bhaint amach.

Rinneadh an stóráil ag 0, 4 agus 8 ° C trí theocht cuisneoireachta chun staidéar a dhéanamh ar na táscairí cothaitheacha amhail solaid intuaslagtha, aigéad téadaithe, siúcra iomlán agus ábhar vitimín C, chomh maith leis an ráta meáchain caillteanas agus an mheastóireacht céadfach. Ag 3 theocht cuisneoireachta dhifriúla, léirigh Gonggan gurb amhlaidh is ísle an teocht, is ea is fearr an t-innéacs cothaitheach. D'athraigh ábhar iomlán na solad intuaslagtha ó 11.4% go 13.5%; mhéadaigh an cion aigéad titratable ó 0.46% go 0.60% go 0.65%; léirigh an cion iomlán siúcra athrú “S”. Tá an treocht maidir le hábhar vitimín C mar an gcéanna. Dá ísle an teocht, is ea is lú an ráta meáchain caillteanas, agus is amhlaidh is fearr an measúnú céadfach. De réir na hanailíse cuimsithí, bhí éifeacht chaomhnaithe ómóis ag 0 ° C níos fearr, agus bhí an éifeacht cuisniúcháin ag 4 agus 8 ° C sa dara háit.